Federico Graziani, con Attilio Scienza
Atlante geologico dei vini d’Italia
Giunti Edizioni
2015
È solo attraverso la storia della sua formazione che il paesaggio si racconta e gli orizzonti geologici sono le tracce, le orme (semèia) fondamentali per ricostruire le fasi della sua origine, l’atto iniziale che è alla base della sua organizzazione, l’imprinting che ha ricevuto e che ha condizionato via via i successivi sviluppi.
Per recuperare questo rapporto i cui contorni sono spesso indefiniti e insondabili, è però necessario ritornare alla natura, al rispetto delle sue leggi, senza l’arroganza dell’uomo – demiurgo. Il rispetto per la terra significa chiedere alla terra quello che ci può dare e questo atteggiamento traduce il lavoro in “un’alleanza con la terra”.
Attilio Scienza